第四十八章
第四十八章
随着新式农具的推广,各郡春耕进行的是如火如荼，卫蓁这边的几十亩地也不例外，虽然不用她亲力亲为,但事事都需她上心。
待前期的种子处理、养地、播种、施肥等活儿都挨个轮过,卫蓁也没有放下心来，仍旧隔三差五的来田间转转，左右府中无事,她也乐得如此。
近来，她的出行都十分规律,差不多巳时乘马车出门,先往自家地里去,看看种子的成长情况，培育方法是否需要改动，下午通常要在附近村子的灌溉河流、水井处转一圈，然后才打道回府。
这一日，卫蓁惯常到了小河边,只是与往日不同，远远就望见河中多了几个方形的物什。河两岸碎石浅滩，马车不易行,她没下车,只遣人去看了眼。
过了会儿，小厮来报,只道是小河间零零散散地布着几个竹篾编成的笼子。
“竹笼？”卫蓁轻声复念。放置在水中的竹笼,她依稀记得自己在哪儿看到过,可这会儿怎么都想不起来了。
“夫人,这是当地村民用来捕鱼虾的。”回答的是郑远，比起身边的红袖绿荷,他对这些更为熟悉。
是了，这笼是专用作捕捉鱼虾的！
经郑远这么一说，卫蓁也想起来了，她曾在视频中看过，这种笼子开口处是斗状扁口，可置饵料，中间有撩罟，也就是抄网，网的侧面设有开口，二者用绳线相连，由于设计特殊，鱼儿往往易进难出，人们只需每隔一段时间来收一次即可。不过由于是种比较被动的工具，往往在水中鱼虾密集处才会有比较好的效果。
看来，这条河流中的鱼虾应该挺多的……
想通其中关窍，卫蓁起了兴趣，下车到水边细细观察起那几个竹笼来。
农妇一手拎着竹笼，单手拾起地上的东西，就准备离开。
见状，卫蓁后退两步，把距离竹笼最近的位置留了出来，农妇上前，放下手里的东西，欠身熟练地拉起竹笼上拴着的草绳，一点点将其收起，她抖抖手臂，笼中懒洋洋的鱼虾就扑腾起来，生龙活虎地，她满意地咧出了一个笑。
她正觉有趣得紧，对面田间小路就拐出来了位农妇，扛着犁，一副刚忙完的样子，只见她熟门熟路地走上前来，路过卫蓁身边时有片刻迟疑。
果真如她所想，是由竹篾编成的笼框和撩罟两部分构成的，此时，早有些小鱼小虾“不请自入”了，一番挣扎，在寻求出路无果后，只能无奈倚在网上，懒懒地挥舞着触须……
在此之间，卫蓁一直在边儿上看着，直到农妇弯腰拿起地上的东西时，她才注意到，原来农妇除了农具，还带了一小把野菜，长圆形的叶片，茎身笔直，但大概是摘下来晒得久了，绿色的叶片有些焉巴。
即使如此，也是春日特有的福利。
联想到春日山间种种，卫蓁有几分意动，临上车前，她唤来小厮吩咐了几句，然后任小厮先一步驾马离去。
晚些回到府里，净手歇了几息，直到门外仆人询问是否用膳的声音传来，卫蓁的脸上又浮现出了期待的神情。
晚膳上罢，六菜一汤一甜品摆上案桌，卫蓁入座后打眼一看，甚为满意，正是她先前派人告知小厨房晚膳要用的时令菜。
说是时令菜，其中好几样都是春日的山间野菜，如果按照惯例，是绝不会到她餐桌上的，还好今日看到了那位农妇手里拿的荠菜，特意让人去小厨房传了话，否则岂不是平白错过了美味！
不多思虑，卫蓁提著伸向了香气最盛的一个瓷盘，金黄色的鸡蛋末中点缀着绿色的嫩芽，乍看平平无奇，然而浓郁的香气却令人无法无视。入口先是鸡蛋嫩滑的触感，然而人还来不及反应，紧随其后的特殊香气便席卷口腔，那是香椿特有的芬芳气味。
或许炒熟后的香椿不如最初绿叶红边的嫩芽看起来动人，但炒制无疑最大化的激发了香椿本身的香气，不仅仅纠缠在唇齿之间，每一次呼吸都有它独特的滋味。
香椿有开胃的功效，食之令人难忘，即便如此，卫蓁动了几口还是转向了旁边的菜，刚才的香椿炒蛋是黄与绿的交汇，眼下这道干炒河虾则是红，两道菜放在一起，端得是夺人眼球。
内陆的河虾体量小、肉也少，如若是为了吃肉去，自是败兴而归，可裹上面糊和胡椒在油锅里翻个过儿，出锅时撒上葱花、白芝麻，用来佐酒最好不过，但是卫蓁不善酒，单独吃也能品出其味道鲜美来，外层裹着的胡椒粉先沾上口舌，刺激味蕾，紧接着齿列磨动，河鲜的本身的鲜甜撒开，个中滋味，不可言喻。
连续两道炒菜嘴巴里积了些许油气，这时就要来一著凉拌马兰头，焯过水的马兰头苦味被冲淡了许多，但还有淡淡的苦涩，然而用在这时中和油气却再好不过。两口凉拌马兰头下肚，口中腹里皆是清清爽爽。
提及春日，有一样最不能少的食材——笋，小厨房也准备了。腊肉焖春笋，不管后世如何说腊肉不健康，可它与笋确实配极。笋本身清甜，可单吃难免寡淡，若是用腊肉炝锅后的油炒制，则春笋也会带上淡淡的腊肉香气，要是再加水炖煮一会儿，则更妙，一口下去，笋的清甜带着肉的咸鲜，直让人鲜掉舌头。
连尝几道菜，卫蓁才想起这桌“春日宴”的起源——荠菜，视线逡巡一圈，最后定在了今日的主食上，荠菜鲜肉饺子。趁热一口咬下半个饺子，不知是本身对于饺子的喜爱，还是荠菜与鲜肉馅的相辅相成，只觉得实在鲜美异常。
也不知小厨房的师傅是怎么做的，肉汁都被锁在了饺子皮中，入口先是鲜肉与荠菜的鲜美，尽皆下肚后，汁水趟过的滋味仿佛还留在舌尖，加上荠菜自有的鲜嫩香气，简直让人著不能停。
菜色虽多，可每盘的分量不多，主要还是尝鲜，在已经半饱的情况下，后面的芦笋虾球、咸蛋黄豆腐、芝麻豌豆蓉、山药排骨汤都是浅尝即止，即便如此，最后卫蓁还是用撑了。
山村富贵无人享，一路春风野菜香，古人言之有理。
这大概就是春日的甜蜜负担罢。
唉……她还得想法子消消食才行。
卫蓁摸着肚子如是想到。
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随着新式农具的推广,各郡春耕进行的是如火如荼，卫蓁这边的几十亩地也不例外，虽然不用她亲力亲为,但事事都需她上心。
待前期的种子处理、养地、播种、施肥等活儿都挨个轮过,卫蓁也没有放下心来，仍旧隔三差五的来田间转转，左右府中无事,她也乐得如此。
近来，她的出行都十分规律,差不多巳时乘马车出门,先往自家地里去,看看种子的成长情况，培育方法是否需要改动，下午通常要在附近村子的灌溉河流、水井处转一圈，然后才打道回府。
这一日，卫蓁惯常到了小河边,只是与往日不同，远远就望见河中多了几个方形的物什。河两岸碎石浅滩，马车不易行,她没下车,只遣人去看了眼。
过了会儿，小厮来报,只道是小河间零零散散地布着几个竹篾编成的笼子。
“竹笼？”卫蓁轻声复念。放置在水中的竹笼,她依稀记得自己在哪儿看到过,可这会儿怎么都想不起来了。
“夫人,这是当地村民用来捕鱼虾的。”回答的是郑远，比起身边的红袖绿荷,他对这些更为熟悉。
是了，这笼是专用作捕捉鱼虾的！
经郑远这么一说，卫蓁也想起来了，她曾在视频中看过，这种笼子开口处是斗状扁口，可置饵料，中间有撩罟，也就是抄网，网的侧面设有开口，二者用绳线相连，由于设计特殊，鱼儿往往易进难出，人们只需每隔一段时间来收一次即可。不过由于是种比较被动的工具，往往在水中鱼虾密集处才会有比较好的效果。
看来，这条河流中的鱼虾应该挺多的……
想通其中关窍，卫蓁起了兴趣，下车到水边细细观察起那几个竹笼来。
农妇一手拎着竹笼，单手拾起地上的东西，就准备离开。
见状，卫蓁后退两步，把距离竹笼最近的位置留了出来，农妇上前，放下手里的东西，欠身熟练地拉起竹笼上拴着的草绳，一点点将其收起，她抖抖手臂，笼中懒洋洋的鱼虾就扑腾起来，生龙活虎地，她满意地咧出了一个笑。
她正觉有趣得紧，对面田间小路就拐出来了位农妇，扛着犁，一副刚忙完的样子，只见她熟门熟路地走上前来，路过卫蓁身边时有片刻迟疑。
果真如她所想，是由竹篾编成的笼框和撩罟两部分构成的，此时，早有些小鱼小虾“不请自入”了，一番挣扎，在寻求出路无果后，只能无奈倚在网上，懒懒地挥舞着触须……
在此之间，卫蓁一直在边儿上看着，直到农妇弯腰拿起地上的东西时，她才注意到，原来农妇除了农具，还带了一小把野菜，长圆形的叶片，茎身笔直，但大概是摘下来晒得久了，绿色的叶片有些焉巴。
即使如此，也是春日特有的福利。
联想到春日山间种种，卫蓁有几分意动，临上车前，她唤来小厮吩咐了几句，然后任小厮先一步驾马离去。
晚些回到府里，净手歇了几息，直到门外仆人询问是否用膳的声音传来，卫蓁的脸上又浮现出了期待的神情。
晚膳上罢，六菜一汤一甜品摆上案桌，卫蓁入座后打眼一看，甚为满意，正是她先前派人告知小厨房晚膳要用的时令菜。
说是时令菜，其中好几样都是春日的山间野菜，如果按照惯例，是绝不会到她餐桌上的，还好今日看到了那位农妇手里拿的荠菜，特意让人去小厨房传了话，否则岂不是平白错过了美味！
不多思虑，卫蓁提著伸向了香气最盛的一个瓷盘，金黄色的鸡蛋末中点缀着绿色的嫩芽，乍看平平无奇，然而浓郁的香气却令人无法无视。入口先是鸡蛋嫩滑的触感，然而人还来不及反应，紧随其后的特殊香气便席卷口腔，那是香椿特有的芬芳气味。
或许炒熟后的香椿不如最初绿叶红边的嫩芽看起来动人，但炒制无疑最大化的激发了香椿本身的香气，不仅仅纠缠在唇齿之间，每一次呼吸都有它独特的滋味。
香椿有开胃的功效，食之令人难忘，即便如此，卫蓁动了几口还是转向了旁边的菜，刚才的香椿炒蛋是黄与绿的交汇，眼下这道干炒河虾则是红，两道菜放在一起，端得是夺人眼球。
内陆的河虾体量小、肉也少，如若是为了吃肉去，自是败兴而归，可裹上面糊和胡椒在油锅里翻个过儿，出锅时撒上葱花、白芝麻，用来佐酒最好不过，但是卫蓁不善酒，单独吃也能品出其味道鲜美来，外层裹着的胡椒粉先沾上口舌，刺激味蕾，紧接着齿列磨动，河鲜的本身的鲜甜撒开，个中滋味，不可言喻。
连续两道炒菜嘴巴里积了些许油气，这时就要来一著凉拌马兰头，焯过水的马兰头苦味被冲淡了许多，但还有淡淡的苦涩，然而用在这时中和油气却再好不过。两口凉拌马兰头下肚，口中腹里皆是清清爽爽。
提及春日，有一样最不能少的食材——笋，小厨房也准备了。腊肉焖春笋，不管后世如何说腊肉不健康，可它与笋确实配极。笋本身清甜，可单吃难免寡淡，若是用腊肉炝锅后的油炒制，则春笋也会带上淡淡的腊肉香气，要是再加水炖煮一会儿，则更妙，一口下去，笋的清甜带着肉的咸鲜，直让人鲜掉舌头。
连尝几道菜，卫蓁才想起这桌“春日宴”的起源——荠菜，视线逡巡一圈，最后定在了今日的主食上，荠菜鲜肉饺子。趁热一口咬下半个饺子，不知是本身对于饺子的喜爱，还是荠菜与鲜肉馅的相辅相成，只觉得实在鲜美异常。
也不知小厨房的师傅是怎么做的，肉汁都被锁在了饺子皮中，入口先是鲜肉与荠菜的鲜美，尽皆下肚后，汁水趟过的滋味仿佛还留在舌尖，加上荠菜自有的鲜嫩香气，简直让人著不能停。
菜色虽多，可每盘的分量不多，主要还是尝鲜，在已经半饱的情况下，后面的芦笋虾球、咸蛋黄豆腐、芝麻豌豆蓉、山药排骨汤都是浅尝即止，即便如此，最后卫蓁还是用撑了。
山村富贵无人享，一路春风野菜香，古人言之有理。
这大概就是春日的甜蜜负担罢。
唉……她还得想法子消消食才行。
卫蓁摸着肚子如是想到。
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