3、第三章
吃过午饭，宋青柏早早地出了门，向葛家兄弟问清楚了果树的位置，就上山去了。一个时辰之后，宋青柏用衣摆装了整整一兜的青梅回来了。青黛赶紧拎着一兜青梅钻进厨房，先仔细地一个个冲洗干净，这一个个又大又圆的青梅，在青黛眼里都是可爱的小钱钱。
迫不及待咬开一个，梅汁充满口腔，酸的青黛打了个颤，果然够味，够劲。青黛喊来了正在陪呜呜玩的宋青柏，“哥哥，能否帮我把这些梅子的果核和果蒂取出来？”宋青柏疑惑地问道“囡囡你可是要用这果子做吃食，你认识这种果子？”
青黛这才意识到，宋青柏他们竟然是不认识青梅的，“是要做吃食，哥哥没吃过这梅子吗？”宋青柏摇摇头“没有，今儿是第一次见，囡囡如何识得？”
青黛猛地被问住，想了想说：“先前跟娘亲到镇上卖绣品时，在镇上书局的书上看见过的。”宋青柏想着妹妹确实跟大人们去过几回镇上，就没有怀疑了。赶紧帮妹妹把梅子去核去蒂，青黛悄悄松了口气，还好还好，蒙混过关了。
青黛打算用青梅熬酱，来代替甘梅地瓜中的梅粉，理论上应该是可行的，但是还得亲身试过才能完全确定。趁着宋青柏还在给梅子去核去蒂，青黛先把红薯洗净去皮，切成合适的条状，蒸熟待用。
忙完这些，青梅都去好核和蒂了，要是青梅蒂没有去掉，熬出来的酱会发苦，会在熬制的过程中脱落，酱里就会出现黑色的小点。用淡盐水再次冲洗青梅，锅开小火，直接将青梅放进去不加水，按青梅和糖三比二的比例倒入糖，耐心的搅拌和等待，大约三分钟，青梅开始出水了，期间要不断的搅拌以防糊锅。
放好适量的糖和青梅，调好火候，青黛就让青柏帮忙不断地搅拌，自己则开始热油，把蒸熟的红薯条均匀地裹上面粉，放进热油中炸，油炸品的香味中裹着丝丝地瓜的香甜，霸道地充斥着两兄妹的鼻腔，刚刚还在玩的呜呜已经眼巴巴地挨着厨房门框吸鼻子了。炸到地瓜条微微金黄，便捞出控油，紧接着进行复炸，捞出后先把用过的油装好，取一勺青梅酱，与炸好的地瓜条放在锅里翻炒，最终让每一根地瓜条均匀地裹上酸甜的青梅酱，青黛创新版甘梅地瓜就完成了。
青黛把眼巴巴的呜呜也喊进厨房，和青柏三个人就在灶台上开吃了，一根地瓜条怎么会有这么复杂的味道呢，入口就是酸酸甜甜的青梅酱，酸甜之中带有梅子独有的果香，馥郁又略带青涩，紧接着就能吃到层油炸过的面粉形成的香酥的外壳，最后里面竟然还保留着地瓜的软糯香甜。咽下去之后，竟然还隐隐有一丝丝的回甘。
仅仅是一个地瓜和山上从未见过的野果子，竟然能做出这样味道，实在令人震惊。青黛没有去管吃的火热的呜呜，只专心留意起宋青柏的神情，可以看得出来，青柏对甘梅地瓜接受良好，简直太良好了。
青黛心里有了点底，清了清嗓子对青柏说：“哥哥觉得如何，要是咱们多做些，拿到镇上去买，能不能赚点小钱，贴补贴补家里？”之所以询问青柏的意见，是因为家里只有青柏在镇上上学，对镇里的情况比较了解。
宋青柏原本还没有想到这一层，听妹妹说完，仔细一想，竟越想越觉得这是可行，新帝登基将将一个月，正是百废待兴的时候，许多人家都开始尝试做起了小生意，且镇里不缺有钱买吃食的人家，妹妹做得吃食看着新鲜，味道更是不用说，在镇里摆上个小摊子，说不准真能做成买卖。
“我看着可行，等回头娘他们回来，跟他们商量商量。”青柏认真郑重地看着青黛的眼睛说。两人陪着小豆丁呜呜玩了一会，就听见苏氏和李氏说话的声音，宋老太和宋奶奶先进屋，后面苏氏和李氏紧跟着进了屋，青柏和青黛对视一眼，点了点头，分头行动。
青柏把家中四个大人都叫到了饭桌旁，青黛则在厨房将刚刚做的甘梅地瓜重新回锅热了热，端了出去。梅子酱的微酸和地瓜的香甜纠葛在一起，格外缠绵。甘梅地瓜端上饭桌之后，几个大人还愣愣地看着青黛，“这又是囡囡做的吃食，怎的这样香，竟一时说不出是什么香味。”苏氏吸了吸鼻子说，“娘亲，爷爷奶奶，二婶，快尝尝，尝过后囡囡有事和你们商量。”青黛边说便把碟子往前推了推。
大人们的反应自然不用多说，都是一脸震惊，但是拿地瓜的手却停不下来，“竟然是地瓜，这居然是地瓜，吃了多少年地瓜了，今个才知道地瓜居然还有如此滋味。”宋老头手微微颤抖地感慨道。
“囡囡，这是地瓜条能吃出来，这是外面这一层酱，酸酸甜甜，开胃的很，二婶却是从未吃过，这是什么酱？”李氏问道。
“二婶可还记得上午呜呜玩的那个青色小球，我还叫哥哥帮我去山里摘来着。”青黛解释，“那种没见过的野果子，竟然这么好吃。”苏氏也喃喃自语。
青黛见长辈们品尝的差不多，变轻声询问“娘亲，你们觉得这道吃食和上午那道土豆条如何，能不能拿到镇上，摆个小摊做买卖？”此话一出，屋中几人的呼吸似乎都滞了一息。最先回过神来的竟然是宋老头，宋老头年轻时常在镇里做木工活计，有点见识。
“若要做买卖，可不是嘴皮子上下一碰这么简单，你可有想过具体的章程？”宋老头看着青黛圆圆的杏眼缓缓问道。
青黛一看，爷爷有此一问，证明只要能说出可行的章程，这事也不是全无可能。青黛深吸一口气，开始把自己的想法缓缓道来“首先做买卖必须的成本，这两样吃食，主要就是土豆和地瓜，家里多的是，至于番茄和青梅，前者也是家家户户都有种的，青梅甚至现在都没人认识，就长在那山里，从成本这咱们就不花什么银钱。哪怕将来咱家的用光了，使些银钱，从村里其他人家买就是了，都是便宜的东西。这生意主要的就是费油，但是这有炸过土豆地瓜之后，我们自家也还是可以接着用的，自己用不完，也可以便宜一点卖给不介意的人家。咱们提前把土豆条和地瓜条切好蒸熟，番茄酱和青梅酱都熬好，带上油，在镇里摆个摊，摊上砌个泥炉，架上锅，热油一烧，客人现点现炸，香味一出来还怕没人买吗，实在不行咱就吃点亏，先给人尝尝，味道好吃自然能留住客人。”
青黛刚喘口气，青柏开口道“爷爷奶奶有所不知，新帝登基后大力促进商贸发展，鼓励咱们老百姓做买卖，镇里现在都规划好了，衙役们专门划出了地方，供老百姓摆摊用，一天交上三文钱，就能登记领到摆摊的地方，还有专门做吃食的摊子，带炉灶的，五文钱一天，只要是交了钱登记的摊位，还受衙役们的保护，不怕那些个地痞流氓闹事。”
青柏话音刚落，青黛就接上“你们别看我们买的是土豆和地瓜，觉得卖不出去，可咱们胜在吃法新鲜啊，家家户户都吃土豆，都吃地瓜，可你们看谁家会用油一炸，蘸酱吃的。都是蒸熟啃吧啃吧就完事了。明天让哥哥带上我去镇上看看是个什么情况，再看看有没有合适的摊位，买点装吃食的纸袋子，咱们这土豆和地瓜可不按斤卖，咱们炸的香香的，配上蘸酱，一份一份卖，土豆条配番茄酱三文钱一份，甘梅地瓜更新鲜，青梅酱只咱们一家有，就卖五文钱一份，几乎就是净赚的买卖，要是真卖不出去，咱也就亏五文钱摊位钱，再亏几个土豆地瓜，咱先试个一两天，万一就赚钱了呢？”
“对对，妹妹说的对，明天葛家兄弟正好要拿山货到镇上卖，正好捎上我和妹妹，我们先去看看情况，要是有合适的摊位，咱就试试？过两年呜呜也要开蒙读书了，只靠着家里两亩地真的供不起两个读书人。且就让青黛试试吧，何况她做得吃食的确是新鲜好吃，我感觉这事能成的。”
兄妹俩你一言我一语，像接力似的，且皆言之有理，几个长辈渐渐地被说动了，青柏是宋家唯一的读书人，说话自然有些分量，青黛做的吃食他们吃到嘴里，确实是没见过的，确实是好吃，这其中最赞成的就是苏氏，想到呜呜过两年开蒙，家里真的没有积蓄再供一个孩子读书了，青柏和呜呜都是好的，放弃谁都让人为难，索性就试一试，万一呢？
“好，我们就试上一试”一家之主宋老头发了话，随即就开始分配工作，“青黛，一会跟你奶奶去里屋，这做买卖的钱我们两个老的先出，青柏趁现在天还早，带着你娘进山里把那些青梅多摘些回来，青黛先教教你娘怎么炸土豆条和地瓜条，再多熬点酱，明天让青柏带青黛去镇里登记个合适的摊位，我们几个就在家准备食材，争取后天开始到镇上做买卖。”
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迫不及待咬开一个，梅汁充满口腔，酸的青黛打了个颤，果然够味，够劲。青黛喊来了正在陪呜呜玩的宋青柏，“哥哥，能否帮我把这些梅子的果核和果蒂取出来？”宋青柏疑惑地问道“囡囡你可是要用这果子做吃食，你认识这种果子？”
青黛这才意识到，宋青柏他们竟然是不认识青梅的，“是要做吃食，哥哥没吃过这梅子吗？”宋青柏摇摇头“没有，今儿是第一次见，囡囡如何识得？”
青黛猛地被问住，想了想说：“先前跟娘亲到镇上卖绣品时，在镇上书局的书上看见过的。”宋青柏想着妹妹确实跟大人们去过几回镇上，就没有怀疑了。赶紧帮妹妹把梅子去核去蒂，青黛悄悄松了口气，还好还好，蒙混过关了。
青黛打算用青梅熬酱，来代替甘梅地瓜中的梅粉，理论上应该是可行的，但是还得亲身试过才能完全确定。趁着宋青柏还在给梅子去核去蒂，青黛先把红薯洗净去皮，切成合适的条状，蒸熟待用。
忙完这些，青梅都去好核和蒂了，要是青梅蒂没有去掉，熬出来的酱会发苦，会在熬制的过程中脱落，酱里就会出现黑色的小点。用淡盐水再次冲洗青梅，锅开小火，直接将青梅放进去不加水，按青梅和糖三比二的比例倒入糖，耐心的搅拌和等待，大约三分钟，青梅开始出水了，期间要不断的搅拌以防糊锅。
放好适量的糖和青梅，调好火候，青黛就让青柏帮忙不断地搅拌，自己则开始热油，把蒸熟的红薯条均匀地裹上面粉，放进热油中炸，油炸品的香味中裹着丝丝地瓜的香甜，霸道地充斥着两兄妹的鼻腔，刚刚还在玩的呜呜已经眼巴巴地挨着厨房门框吸鼻子了。炸到地瓜条微微金黄，便捞出控油，紧接着进行复炸，捞出后先把用过的油装好，取一勺青梅酱，与炸好的地瓜条放在锅里翻炒，最终让每一根地瓜条均匀地裹上酸甜的青梅酱，青黛创新版甘梅地瓜就完成了。
青黛把眼巴巴的呜呜也喊进厨房，和青柏三个人就在灶台上开吃了，一根地瓜条怎么会有这么复杂的味道呢，入口就是酸酸甜甜的青梅酱，酸甜之中带有梅子独有的果香，馥郁又略带青涩，紧接着就能吃到层油炸过的面粉形成的香酥的外壳，最后里面竟然还保留着地瓜的软糯香甜。咽下去之后，竟然还隐隐有一丝丝的回甘。
仅仅是一个地瓜和山上从未见过的野果子，竟然能做出这样味道，实在令人震惊。青黛没有去管吃的火热的呜呜，只专心留意起宋青柏的神情，可以看得出来，青柏对甘梅地瓜接受良好，简直太良好了。
青黛心里有了点底，清了清嗓子对青柏说：“哥哥觉得如何，要是咱们多做些，拿到镇上去买，能不能赚点小钱，贴补贴补家里？”之所以询问青柏的意见，是因为家里只有青柏在镇上上学，对镇里的情况比较了解。
宋青柏原本还没有想到这一层，听妹妹说完，仔细一想，竟越想越觉得这是可行，新帝登基将将一个月，正是百废待兴的时候，许多人家都开始尝试做起了小生意，且镇里不缺有钱买吃食的人家，妹妹做得吃食看着新鲜，味道更是不用说，在镇里摆上个小摊子，说不准真能做成买卖。
“我看着可行，等回头娘他们回来，跟他们商量商量。”青柏认真郑重地看着青黛的眼睛说。两人陪着小豆丁呜呜玩了一会，就听见苏氏和李氏说话的声音，宋老太和宋奶奶先进屋，后面苏氏和李氏紧跟着进了屋，青柏和青黛对视一眼，点了点头，分头行动。
青柏把家中四个大人都叫到了饭桌旁，青黛则在厨房将刚刚做的甘梅地瓜重新回锅热了热，端了出去。梅子酱的微酸和地瓜的香甜纠葛在一起，格外缠绵。甘梅地瓜端上饭桌之后，几个大人还愣愣地看着青黛，“这又是囡囡做的吃食，怎的这样香，竟一时说不出是什么香味。”苏氏吸了吸鼻子说，“娘亲，爷爷奶奶，二婶，快尝尝，尝过后囡囡有事和你们商量。”青黛边说便把碟子往前推了推。
大人们的反应自然不用多说，都是一脸震惊，但是拿地瓜的手却停不下来，“竟然是地瓜，这居然是地瓜，吃了多少年地瓜了，今个才知道地瓜居然还有如此滋味。”宋老头手微微颤抖地感慨道。
“囡囡，这是地瓜条能吃出来，这是外面这一层酱，酸酸甜甜，开胃的很，二婶却是从未吃过，这是什么酱？”李氏问道。
“二婶可还记得上午呜呜玩的那个青色小球，我还叫哥哥帮我去山里摘来着。”青黛解释，“那种没见过的野果子，竟然这么好吃。”苏氏也喃喃自语。
青黛见长辈们品尝的差不多，变轻声询问“娘亲，你们觉得这道吃食和上午那道土豆条如何，能不能拿到镇上，摆个小摊做买卖？”此话一出，屋中几人的呼吸似乎都滞了一息。最先回过神来的竟然是宋老头，宋老头年轻时常在镇里做木工活计，有点见识。
“若要做买卖，可不是嘴皮子上下一碰这么简单，你可有想过具体的章程？”宋老头看着青黛圆圆的杏眼缓缓问道。
青黛一看，爷爷有此一问，证明只要能说出可行的章程，这事也不是全无可能。青黛深吸一口气，开始把自己的想法缓缓道来“首先做买卖必须的成本，这两样吃食，主要就是土豆和地瓜，家里多的是，至于番茄和青梅，前者也是家家户户都有种的，青梅甚至现在都没人认识，就长在那山里，从成本这咱们就不花什么银钱。哪怕将来咱家的用光了，使些银钱，从村里其他人家买就是了，都是便宜的东西。这生意主要的就是费油，但是这有炸过土豆地瓜之后，我们自家也还是可以接着用的，自己用不完，也可以便宜一点卖给不介意的人家。咱们提前把土豆条和地瓜条切好蒸熟，番茄酱和青梅酱都熬好，带上油，在镇里摆个摊，摊上砌个泥炉，架上锅，热油一烧，客人现点现炸，香味一出来还怕没人买吗，实在不行咱就吃点亏，先给人尝尝，味道好吃自然能留住客人。”
青黛刚喘口气，青柏开口道“爷爷奶奶有所不知，新帝登基后大力促进商贸发展，鼓励咱们老百姓做买卖，镇里现在都规划好了，衙役们专门划出了地方，供老百姓摆摊用，一天交上三文钱，就能登记领到摆摊的地方，还有专门做吃食的摊子，带炉灶的，五文钱一天，只要是交了钱登记的摊位，还受衙役们的保护，不怕那些个地痞流氓闹事。”
青柏话音刚落，青黛就接上“你们别看我们买的是土豆和地瓜，觉得卖不出去，可咱们胜在吃法新鲜啊，家家户户都吃土豆，都吃地瓜，可你们看谁家会用油一炸，蘸酱吃的。都是蒸熟啃吧啃吧就完事了。明天让哥哥带上我去镇上看看是个什么情况，再看看有没有合适的摊位，买点装吃食的纸袋子，咱们这土豆和地瓜可不按斤卖，咱们炸的香香的，配上蘸酱，一份一份卖，土豆条配番茄酱三文钱一份，甘梅地瓜更新鲜，青梅酱只咱们一家有，就卖五文钱一份，几乎就是净赚的买卖，要是真卖不出去，咱也就亏五文钱摊位钱，再亏几个土豆地瓜，咱先试个一两天，万一就赚钱了呢？”
“对对，妹妹说的对，明天葛家兄弟正好要拿山货到镇上卖，正好捎上我和妹妹，我们先去看看情况，要是有合适的摊位，咱就试试？过两年呜呜也要开蒙读书了，只靠着家里两亩地真的供不起两个读书人。且就让青黛试试吧，何况她做得吃食的确是新鲜好吃，我感觉这事能成的。”
兄妹俩你一言我一语，像接力似的，且皆言之有理，几个长辈渐渐地被说动了，青柏是宋家唯一的读书人，说话自然有些分量，青黛做的吃食他们吃到嘴里，确实是没见过的，确实是好吃，这其中最赞成的就是苏氏，想到呜呜过两年开蒙，家里真的没有积蓄再供一个孩子读书了，青柏和呜呜都是好的，放弃谁都让人为难，索性就试一试，万一呢？
“好，我们就试上一试”一家之主宋老头发了话，随即就开始分配工作，“青黛，一会跟你奶奶去里屋，这做买卖的钱我们两个老的先出，青柏趁现在天还早，带着你娘进山里把那些青梅多摘些回来，青黛先教教你娘怎么炸土豆条和地瓜条，再多熬点酱，明天让青柏带青黛去镇里登记个合适的摊位，我们几个就在家准备食材，争取后天开始到镇上做买卖。”
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