25、第二十五章
酸梅饮子上了之后，得到了夫人们的一致好评，柳茹不着痕迹地看了看主薄夫人余氏，余氏是柳茹的人，因为她的夫君，现任主薄的位置就是靠柳茹的枕边风得来的。
余氏接收到柳茹的眼神暗示，开始主动递话：“这饮子真不错，酸甜解渴，不知柳姐姐今日请的是哪位大厨来做宴席。”
这话一问出口，在场的夫人都不约而同地安静下来，等着柳茹的回话。这话问得正和柳茹心意，她喝了一口酸梅饮子，慢条斯理地放好茶碗，才顺势结果了余氏递来的话头。
“今儿个这位是从盛京来的，最擅长的是青梅宴，一会各位都好好尝尝，听说盛京里的官家夫人和贵女们都很喜欢。”
竟然是鼎鼎有名的青梅宴，盛京的风声传的很快，尤其是在女眷们之间。夫人们一听今日的宴席竟然是青梅宴，都惊讶得不得了，原本安静的宴客厅一下又充斥着讨论声。
金菱刚回到齐香芸的院子里，就被齐香芸叫进屋里回话。齐香芸斜斜地倚靠在美人榻上，看着下首的金菱问：“打听出来了吗。”
金菱低下头回答：“是位姓蔺的大厨，听说是盛京来的。”
“姓蔺？”齐香芸似乎想到了什么，猛地坐直了身子。前几日小妹的来信里，似乎提到过盛京正时兴的青梅宴，是饕餮阁一位姓蔺的大厨的拿手绝活。
“青梅宴？”齐香芸低声的问。
“正是，今日做的宴席就是青梅宴。”金菱回答。
“怎么可能？怎么可能是青梅宴，凭什么，她凭什么。”齐香芸的声调陡然提高，面部表情因为愤怒看起来稍显狰狞。
她死死地盯着小几上放着的那套琉璃茶具，此时齐香芸心里最恨的不是柳茹，而是王敬仁，她的丈夫王敬仁。
若不是王敬仁娶了她却又不把她当成妻子来爱护，还暗地里睁一只眼闭一只眼的纵容，柳茹岂敢明里暗里地给自己难堪。
这次若不是王敬仁的帮忙，那柳茹，区区一个村姑，又岂能请到蔺大厨。齐香芸径直走到桌前，伸手狠狠地把那套琉璃茶具挥落在地上。金菱只敢低头收拾，不敢再说话。
宴客厅里的谄媚逢迎，齐香芸的失意暗恨，青黛都一概不知。后厨里正忙得热火朝天，青黛把鲫鱼处理干净之后，保留了鱼鳞。
锅子烧热了之后，倒油，油烧热后放入葱结，厚切姜片，八角和茴香爆香，然后放鱼。鱼鳞在热油的作用下变得金黄焦香，捞出后放在砂锅里。
青梅去皮去蒂去核后，用刀直接拍碎，放进砂锅，再加入适量的葱结和姜，文火慢慢熬制。油煎过的鲫鱼会让汤汁变成漂亮的奶白色，鲫鱼的鲜甜和青梅的酸经过熬煮会慢慢形成一种和谐的滋味。
鱼汤炖上之后，青黛开始准备饭后甜点，这是她昨天想到的，绿茶青梅和果子。昨日专门为了这个，问冯叔要了上好的绿茶和牛乳。
一部分茶叶先放在锅里翻炒，激发香味的同时把最后一点水分烘干，知道用手指轻轻一捻就会碎成细末的程度，就可以取出了。
另一部分茶叶用热水冲泡，第一遍的茶水略带苦涩，倒掉不用，重新冲泡之后的茶水放在小锅里加青梅一起熬煮。直至熬成淡绿色的汁液后，放凉备用。
和果子的外皮澄粉和糯米粉混合均匀后，倒入牛乳和玉米油搅拌均匀。然后缓缓加入绿茶和青梅的混合汁液，慢慢搅拌均匀，面糊变成了淡淡的绿色。
炒好烘干的茶叶，捻成茶叶末，用筛子筛出最细的部分，加入面糊搅拌均匀后，上锅蒸20分钟。等待面糊蒸熟的时候，酸梅鲫鱼汤已经熬好了。
正好有小婢女来传话说要开席了，酸梅鲫鱼汤和凉菜就都端出去了。青黛开始用青梅和冰糖熬制青梅酱，这次的青梅酱要用做和果子的内馅，所以养熬制得更加浓稠。
面糊蒸熟之后，放凉一会儿，揉搓成光滑的面团，蒸熟后的面团加上茶叶细末，变成了黄绿色，像是熟透的梅子颜色。
用面皮包裹着浓稠的青梅酱，揉成团子，在一头微微捏出小尖尖，侧面用小竹签按出一道小缝，放在青黛专门摘来，已经清洗干净了的青梅树叶上。
最后细细地用竹筛撒上一层白白的糖分，看起来像是青梅表皮上白白的小绒毛。完成之后，整个和果子看起来就像是一个成熟的青梅，让人望之便口齿生津。
小婢女们把和果子都端走后，青黛没有停下来，还是继续做着，做好了之后，分成两份，装进自己提前准备好的两个食盒。
青梅宴做完了，两位掌厨和副手们就从正门离开了，青黛自己提着两个食盒，从后门走，裴伏和裴展驾着马车等在那。
青黛撩开马车的帘子，看见裴三和自己打扮得很像，坐在马车里。看懂了青黛眼里的疑惑，裴三笑的眼睛弯弯：“一会送你们回村子之后，我会扮做蔺大厨和裴伏裴展一同回去，然后直接回盛京。”
青黛点了点头，然后打开了一层食盒，伸到裴三面前，裴三没想到她会给自己吃的，还是这样好看精致的点心。青黛看她不动，伸手托着青梅叶子，拿了两个直接塞在了她手里，然后就把剩下的递出去，给坐在外面的裴伏和裴展。
等青黛回头，就看见裴三腮帮子鼓鼓的，眼睛亮亮的，像一只偷吃的花栗鼠，可爱！
这头青黛的和果子一上桌，立马就让那些夫人们啧啧称奇，乍一看是一颗现摘的梅子，连叶子都还没摘去，可细看下去才发现不是。
一口咬下去，像是面点，但是吃到嘴里之后，外皮却是软软糯糯的，带着果香和茶香，里面是浓稠酸甜的青梅酱，青梅酱让绿茶不再寡淡，绿茶让青梅酱不会腻味，一切都刚刚好。
一席青梅宴让座上的夫人们大开眼见，吃得意犹未尽，也让柳茹赚足了脸面，宾客尽欢。宴席散时，还有几位夫人在柳茹面前奉承道：“您今日这一席青梅宴，可是咱杏花县头一份，谁还能越过您去。”
柳茹丝帕掩唇，轻笑道：“哪就那么了得了，你们吃的开心最重要。”
宾客散尽之后，柳茹回了扶柳苑，一边卸下头面，一边问红药：“那边如何了？”
红药得意一笑：“那边发了好大一通脾气，听说把老爷去岁送她的整套琉璃茶具都摔了。”
“摔得好啊，她越是生气，我就越是畅快！宋文宋武两兄弟可是放出府了？”
“奴婢现在就去通知他们。”红药回答。
“再给我备一份礼给蔺大厨，今天的宴席我很满意，替我谢谢他。”柳茹吩咐道。
红药应下了，就往后花园去了，找到负责花园重修一事的总管，王敬仁早就打过招呼了，一看是红药来了，都不用红药开口，就明白是什么事了。
那管事的把还在扛麻袋的宋文宋武兄弟喊了过来，宋文和宋武有些紧张，但还是上前听候吩咐。“这是柳姨娘跟前的红药姑娘。”管事的朝宋文宋武说。
两人弯腰行了礼，红药笑了笑：“你们去收拾收拾东西吧，你们能出府回家了。”
宋文和宋武惊讶地看了彼此一眼，其实这些日子以来，他们想过很多法子想要逃走，可都没有成功，就在两人快要听天由命的时候，竟然有人说他们可以回家了。
没有过多的怀疑是真是假，生怕红药反悔，两人飞快地回到住的地方收拾行礼，不到一刻钟，就又回到红药面前。
红药点点头：“走吧，从后门走，已经有人在那等着你们了。”兄弟俩一听，心又提了起来，难道不是让他们回家，又要把他们秘密送到别的地方干苦力？
宋文和宋武的忐忑在看到等在后门的马车时，达到了顶峰。尤其是赶车的那两个，看着就不是好惹的，自己也不认识。
裴伏看他两拎着包袱，似乎是不敢过来，于是下了马车走了过去。“是宋文和宋武吗？”裴伏尽量让自己的语气不那么冷硬。
宋武和宋武对视了一眼，点了点头，他们俩捏紧了手中的包袱，亲兄弟的默契，从刚刚对视的那一眼，他们都懂了彼此的意思。
如果真是他们想的那样，与其再被送走，那还不如拼死一搏，大不了就鱼死网破，万一侥幸成功了，也好和家中父母妻儿团聚。
两人没想到裴伏的下一句话，就打破了他们的戒备。裴伏是何等聪明的人，早就看出了他们的紧张，还要眼里的狠劲。
裴伏意识到自己来的太过突兀了，凑到他们耳边，低声说：“是青黛姑娘让我来接二位的。青黛姑娘就在马车上。”
宋文宋武实在是太惊讶了，眼前这人竟然和青黛有关系，听说青黛就在马车上，宋文已经不作他想，激动地飞快走到马车前。
大手一把撩起马车的帘子，可马车里只有两个长相相似，连衣服都一样的中年男人。宋文觉得自己被骗了，愤怒地回头要找裴伏。
可马车里其中一个男人却开了口，竟然是甜糯的少女声线，只听她眼眶通红地喊：“爹爹，我是青黛啊。”
宋文惊讶地看着她，喉结翻滚，眼中似乎一瞬间涌出了晶莹，颤着声音问：“你是我的囡囡？”
青黛点点头：“我是囡囡，爹爹和二叔快上车，路上我再跟你们详细说。”
宋文和宋武闻言，赶紧就上了马车，外面的裴伏和裴展正准备拉缰绳启程，却听见有一道女声高喊：“蔺大厨留步。”
马车内几人眸光一紧，难道是出了什么变故。
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余氏接收到柳茹的眼神暗示，开始主动递话：“这饮子真不错，酸甜解渴，不知柳姐姐今日请的是哪位大厨来做宴席。”
这话一问出口，在场的夫人都不约而同地安静下来，等着柳茹的回话。这话问得正和柳茹心意，她喝了一口酸梅饮子，慢条斯理地放好茶碗，才顺势结果了余氏递来的话头。
“今儿个这位是从盛京来的，最擅长的是青梅宴，一会各位都好好尝尝，听说盛京里的官家夫人和贵女们都很喜欢。”
竟然是鼎鼎有名的青梅宴，盛京的风声传的很快，尤其是在女眷们之间。夫人们一听今日的宴席竟然是青梅宴，都惊讶得不得了，原本安静的宴客厅一下又充斥着讨论声。
金菱刚回到齐香芸的院子里，就被齐香芸叫进屋里回话。齐香芸斜斜地倚靠在美人榻上，看着下首的金菱问：“打听出来了吗。”
金菱低下头回答：“是位姓蔺的大厨，听说是盛京来的。”
“姓蔺？”齐香芸似乎想到了什么，猛地坐直了身子。前几日小妹的来信里，似乎提到过盛京正时兴的青梅宴，是饕餮阁一位姓蔺的大厨的拿手绝活。
“青梅宴？”齐香芸低声的问。
“正是，今日做的宴席就是青梅宴。”金菱回答。
“怎么可能？怎么可能是青梅宴，凭什么，她凭什么。”齐香芸的声调陡然提高，面部表情因为愤怒看起来稍显狰狞。
她死死地盯着小几上放着的那套琉璃茶具，此时齐香芸心里最恨的不是柳茹，而是王敬仁，她的丈夫王敬仁。
若不是王敬仁娶了她却又不把她当成妻子来爱护，还暗地里睁一只眼闭一只眼的纵容，柳茹岂敢明里暗里地给自己难堪。
这次若不是王敬仁的帮忙，那柳茹，区区一个村姑，又岂能请到蔺大厨。齐香芸径直走到桌前，伸手狠狠地把那套琉璃茶具挥落在地上。金菱只敢低头收拾，不敢再说话。
宴客厅里的谄媚逢迎，齐香芸的失意暗恨，青黛都一概不知。后厨里正忙得热火朝天，青黛把鲫鱼处理干净之后，保留了鱼鳞。
锅子烧热了之后，倒油，油烧热后放入葱结，厚切姜片，八角和茴香爆香，然后放鱼。鱼鳞在热油的作用下变得金黄焦香，捞出后放在砂锅里。
青梅去皮去蒂去核后，用刀直接拍碎，放进砂锅，再加入适量的葱结和姜，文火慢慢熬制。油煎过的鲫鱼会让汤汁变成漂亮的奶白色，鲫鱼的鲜甜和青梅的酸经过熬煮会慢慢形成一种和谐的滋味。
鱼汤炖上之后，青黛开始准备饭后甜点，这是她昨天想到的，绿茶青梅和果子。昨日专门为了这个，问冯叔要了上好的绿茶和牛乳。
一部分茶叶先放在锅里翻炒，激发香味的同时把最后一点水分烘干，知道用手指轻轻一捻就会碎成细末的程度，就可以取出了。
另一部分茶叶用热水冲泡，第一遍的茶水略带苦涩，倒掉不用，重新冲泡之后的茶水放在小锅里加青梅一起熬煮。直至熬成淡绿色的汁液后，放凉备用。
和果子的外皮澄粉和糯米粉混合均匀后，倒入牛乳和玉米油搅拌均匀。然后缓缓加入绿茶和青梅的混合汁液，慢慢搅拌均匀，面糊变成了淡淡的绿色。
炒好烘干的茶叶，捻成茶叶末，用筛子筛出最细的部分，加入面糊搅拌均匀后，上锅蒸20分钟。等待面糊蒸熟的时候，酸梅鲫鱼汤已经熬好了。
正好有小婢女来传话说要开席了，酸梅鲫鱼汤和凉菜就都端出去了。青黛开始用青梅和冰糖熬制青梅酱，这次的青梅酱要用做和果子的内馅，所以养熬制得更加浓稠。
面糊蒸熟之后，放凉一会儿，揉搓成光滑的面团，蒸熟后的面团加上茶叶细末，变成了黄绿色，像是熟透的梅子颜色。
用面皮包裹着浓稠的青梅酱，揉成团子，在一头微微捏出小尖尖，侧面用小竹签按出一道小缝，放在青黛专门摘来，已经清洗干净了的青梅树叶上。
最后细细地用竹筛撒上一层白白的糖分，看起来像是青梅表皮上白白的小绒毛。完成之后，整个和果子看起来就像是一个成熟的青梅，让人望之便口齿生津。
小婢女们把和果子都端走后，青黛没有停下来，还是继续做着，做好了之后，分成两份，装进自己提前准备好的两个食盒。
青梅宴做完了，两位掌厨和副手们就从正门离开了，青黛自己提着两个食盒，从后门走，裴伏和裴展驾着马车等在那。
青黛撩开马车的帘子，看见裴三和自己打扮得很像，坐在马车里。看懂了青黛眼里的疑惑，裴三笑的眼睛弯弯：“一会送你们回村子之后，我会扮做蔺大厨和裴伏裴展一同回去，然后直接回盛京。”
青黛点了点头，然后打开了一层食盒，伸到裴三面前，裴三没想到她会给自己吃的，还是这样好看精致的点心。青黛看她不动，伸手托着青梅叶子，拿了两个直接塞在了她手里，然后就把剩下的递出去，给坐在外面的裴伏和裴展。
等青黛回头，就看见裴三腮帮子鼓鼓的，眼睛亮亮的，像一只偷吃的花栗鼠，可爱！
这头青黛的和果子一上桌，立马就让那些夫人们啧啧称奇，乍一看是一颗现摘的梅子，连叶子都还没摘去，可细看下去才发现不是。
一口咬下去，像是面点，但是吃到嘴里之后，外皮却是软软糯糯的，带着果香和茶香，里面是浓稠酸甜的青梅酱，青梅酱让绿茶不再寡淡，绿茶让青梅酱不会腻味，一切都刚刚好。
一席青梅宴让座上的夫人们大开眼见，吃得意犹未尽，也让柳茹赚足了脸面，宾客尽欢。宴席散时，还有几位夫人在柳茹面前奉承道：“您今日这一席青梅宴，可是咱杏花县头一份，谁还能越过您去。”
柳茹丝帕掩唇，轻笑道：“哪就那么了得了，你们吃的开心最重要。”
宾客散尽之后，柳茹回了扶柳苑，一边卸下头面，一边问红药：“那边如何了？”
红药得意一笑：“那边发了好大一通脾气，听说把老爷去岁送她的整套琉璃茶具都摔了。”
“摔得好啊，她越是生气，我就越是畅快！宋文宋武两兄弟可是放出府了？”
“奴婢现在就去通知他们。”红药回答。
“再给我备一份礼给蔺大厨，今天的宴席我很满意，替我谢谢他。”柳茹吩咐道。
红药应下了，就往后花园去了，找到负责花园重修一事的总管，王敬仁早就打过招呼了，一看是红药来了，都不用红药开口，就明白是什么事了。
那管事的把还在扛麻袋的宋文宋武兄弟喊了过来，宋文和宋武有些紧张，但还是上前听候吩咐。“这是柳姨娘跟前的红药姑娘。”管事的朝宋文宋武说。
两人弯腰行了礼，红药笑了笑：“你们去收拾收拾东西吧，你们能出府回家了。”
宋文和宋武惊讶地看了彼此一眼，其实这些日子以来，他们想过很多法子想要逃走，可都没有成功，就在两人快要听天由命的时候，竟然有人说他们可以回家了。
没有过多的怀疑是真是假，生怕红药反悔，两人飞快地回到住的地方收拾行礼，不到一刻钟，就又回到红药面前。
红药点点头：“走吧，从后门走，已经有人在那等着你们了。”兄弟俩一听，心又提了起来，难道不是让他们回家，又要把他们秘密送到别的地方干苦力？
宋文和宋武的忐忑在看到等在后门的马车时，达到了顶峰。尤其是赶车的那两个，看着就不是好惹的，自己也不认识。
裴伏看他两拎着包袱，似乎是不敢过来，于是下了马车走了过去。“是宋文和宋武吗？”裴伏尽量让自己的语气不那么冷硬。
宋武和宋武对视了一眼，点了点头，他们俩捏紧了手中的包袱，亲兄弟的默契，从刚刚对视的那一眼，他们都懂了彼此的意思。
如果真是他们想的那样，与其再被送走，那还不如拼死一搏，大不了就鱼死网破，万一侥幸成功了，也好和家中父母妻儿团聚。
两人没想到裴伏的下一句话，就打破了他们的戒备。裴伏是何等聪明的人，早就看出了他们的紧张，还要眼里的狠劲。
裴伏意识到自己来的太过突兀了，凑到他们耳边，低声说：“是青黛姑娘让我来接二位的。青黛姑娘就在马车上。”
宋文宋武实在是太惊讶了，眼前这人竟然和青黛有关系，听说青黛就在马车上，宋文已经不作他想，激动地飞快走到马车前。
大手一把撩起马车的帘子，可马车里只有两个长相相似，连衣服都一样的中年男人。宋文觉得自己被骗了，愤怒地回头要找裴伏。
可马车里其中一个男人却开了口，竟然是甜糯的少女声线，只听她眼眶通红地喊：“爹爹，我是青黛啊。”
宋文惊讶地看着她，喉结翻滚，眼中似乎一瞬间涌出了晶莹，颤着声音问：“你是我的囡囡？”
青黛点点头：“我是囡囡，爹爹和二叔快上车，路上我再跟你们详细说。”
宋文和宋武闻言，赶紧就上了马车，外面的裴伏和裴展正准备拉缰绳启程，却听见有一道女声高喊：“蔺大厨留步。”
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